Buñuelos Marroquíes de Azahar y Dátiles
Estos exquisitos buñuelos marroquíes, impregnados con la fragancia del agua de azahar y salpicados de dulces dátiles, son el postre ligero perfecto o un capricho especial para cualquier ocasión. Ofrecen una combinación única de sabores y texturas que deleitará su paladar.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcle la harina de trigo, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la canela molida y la sal.
En un bol mediano aparte, bata la leche, el huevo grande y el agua de azahar hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle hasta que se integren. Incorpore los dátiles sin hueso finamente picados.
Caliente 2 tazas de aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o en una olla holandesa a fuego medio hasta que alcance los 350°F/175°C. Utilice un termómetro de dulces para controlar la temperatura.
Con cuidado, deje caer cucharadas de la masa en el aceite caliente, friendo 3-4 buñuelos a la vez para evitar sobrecargar la olla. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Espolvoree generosamente los buñuelos calientes con azúcar glas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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