Biscotti Marocchini di Semola con Datteri e Mandorle
Questi deliziosi biscotti marocchini di semola, noti come Halwat Dyale Smida, sono delicatamente speziati e addolciti con datteri e mandorle. Offrono una consistenza unica, tenera e leggermente friabile, perfetta con una tazza di tè alla menta.
Cuciniamo.
In una ciotola grande, unite la semola fine, la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, la cannella in polvere e il sale. Mescolate bene per combinare.
Versate il burro non salato fuso negli ingredienti secchi e mescolate con la punta delle dita fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Aggiungete gradualmente il latte (o l'acqua di fiori d'arancio), mescolando fino a formare un impasto morbido. Non lavorate troppo l'impasto.
Incorporate delicatamente i datteri denocciolati e le mandorle pelate tritate finemente fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.
Arrotolate piccole porzioni di impasto (circa 1 cucchiaio ciascuna) in palline, quindi appiattitele leggermente a formare dei dischi. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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