Beignets Marocains à la Fleur d'Oranger et Coulis de Miel
Ces délicieux beignets marocains, délicatement parfumés à la fleur d'oranger et à la cannelle, sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis généreusement arrosés d'un sirop de miel. Ils constituent une gâterie parfaite pour un dessert en famille ou une occasion spéciale.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez la farine tout usage, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel.
Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez ensemble le lait, le sucre cristallisé, l'eau de fleur d'oranger et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde à fond épais ou une cocotte hollandaise à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).
Déposez délicatement des cuillerées de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) dans l'huile chaude. Faites frire 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Ne surchargez pas la casserole.
À l'aide d'une écumoire, retirez les beignets de l'huile et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Disposez les beignets chauds sur un plat de service et arrosez-les généreusement de miel avant de servir immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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