Beignets Tunisiens à la Fleur d'Oranger (Ftaier)

Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, le sucre granulé, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez ensemble le lait, l'eau de fleur d'oranger et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez avec un fouet juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop; quelques grumeaux sont acceptables.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).

Déposez délicatement des cuillerées de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Une fois tous les beignets cuits, saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de servir.