Beignets Frits Mongols au Sucre et à la Cannelle

Dans un grand bol, mélangez au fouet 2 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.

Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble 3/4 tasse de lait et 1 grand œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère jusqu'à formation d'une pâte molle et grumeleuse. Ne mélangez pas trop.

Faites chauffer 3 tasses d'huile végétale dans une casserole profonde ou une cocotte hollandaise à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).

Pendant que l'huile chauffe, combinez 1/2 tasse de sucre granulé et 1 cuillère à café de cannelle moulue dans un plat peu profond pour l'enrobage.

Déposez des cuillerées de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) dans l'huile chaude, en faisant frire 3 à 4 à la fois pour éviter de surcharger. Faites frire pendant 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Retirez les beignets frits à l'aide d'une écumoire et transférez-les immédiatement dans le mélange de sucre et de cannelle. Mélangez délicatement pour les enrober uniformément.

Placez les beignets enrobés sur une grille de refroidissement posée sur une plaque de cuisson pour qu'ils refroidissent légèrement et égouttent l'excès d'huile.

Servez chaud et savourez vos beignets frits mongols faits maison.