Ciambelle Fritte Mongole Dolci con Zucchero e Cannella

In una ciotola grande, mescolate 2 tazze di farina 00, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale.

In una ciotola piccola separata, sbattete insieme 3/4 di tazza di latte e 1 uovo grande fino a quando non saranno ben amalgamati.

Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate con un cucchiaio fino a formare un impasto morbido e irregolare. Non mescolate eccessivamente.

Scaldate 3 tazze di olio vegetale in una pentola profonda o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F).

Mentre l'olio si scalda, combinate 1/2 tazza di zucchero semolato e 1 cucchiaino di cannella in polvere in un piatto poco profondo per la copertura.

Lasciate cadere cucchiaiate di impasto (circa 1 cucchiaio ciascuna) nell'olio caldo, friggendone 3-4 alla volta per evitare di sovraffollare. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.

Rimuovete le ciambelle fritte con una schiumarola e trasferitele immediatamente nella miscela di zucchero e cannella. Mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente.

Disponete le ciambelle ricoperte su una griglia posta sopra una teglia per farle raffreddare leggermente e scolare l'olio in eccesso.

Servite calde e gustate le vostre ciambelle fritte mongole fatte in casa.