Beignets Espagnols à la Fleur d'Oranger
Ces beignets espagnols, légers et aériens, connus sous le nom de Buñuelos de Naranja, sont délicatement parfumés à l'eau de fleur d'oranger et relevés d'une touche de zeste d'agrumes. Ils constituent un dessert exquis, idéal pour une petite douceur ou une occasion festive.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez la farine tout usage, le sucre granulé, la levure chimique et le sel à l'aide d'un fouet.
Dans un autre bol de taille moyenne, combinez le lait, l'eau de fleur d'oranger et le zeste d'orange.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Attention à ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).
Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en faisant frire 3 à 4 beignets à la fois pour éviter de surcharger. Faites frire pendant 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir tiède.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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