Buñuelos de Azahar Españoles
Estos buñuelos españoles, ligeros y aireados, conocidos como Buñuelos de Naranja, están impregnados con la fragancia del agua de azahar y un toque cítrico. Son un postre delicioso, ideal para un capricho dulce o una ocasión especial.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, bate la harina de trigo todo uso, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
En un bol mediano aparte, combina la leche, el agua de azahar y la ralladura de naranja.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).
Con cuidado, deja caer cucharadas de la masa en el aceite caliente, friendo 3-4 buñuelos a la vez para evitar sobrecargar la olla. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir calientes.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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