Beignets Dorés de Plantain et Beurre de Cacahuète, Nappés de Miel
Découvrez une saveur exquise du Cameroun avec ces beignets dorés, mariant la douceur naturelle des plantains mûrs à la richesse crémeuse du beurre de cacahuète. Un simple filet de miel sublime ce dessert réconfortant, en faisant une gâterie spéciale ou un délice unique pour le petit-déjeuner.
Cuisinons.
Écrasez les plantains mûrs pelés dans un bol moyen jusqu'à obtenir une consistance majoritairement lisse. Quelques petits morceaux sont acceptables.
Ajoutez le beurre de cacahuète crémeux, la farine tout usage, la cannelle moulue et le sel aux plantains écrasés. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés pour former une pâte épaisse.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. L'huile doit avoir une profondeur d'environ 1,2 cm. Pour vérifier si l'huile est prête, déposez-y une petite quantité de pâte ; elle doit grésiller immédiatement.
Déposez délicatement des cuillerées du mélange de plantain dans l'huile chaude, en les aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère pour former des beignets d'environ 5 à 7 cm de diamètre. Ne surchargez pas la poêle.
Faites frire les beignets pendant 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Utilisez des pinces ou une écumoire pour les retourner délicatement.
Retirez les beignets cuits de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Disposez les beignets chauds sur un plat de service et arrosez généreusement de miel avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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