Beignets de Ricotta à la Fleur d'Oranger, Façon Méditerranéenne
Ces beignets de ricotta, légers et aériens, sont délicatement parfumés à la fleur d'oranger, offrant une touche méditerranéenne exquise. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez au fouet la ricotta, l'œuf, le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Dans un autre petit bol, mélangez la farine tout usage, la levure chimique et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Attention à ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou une cocotte à fond épais, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F). Utilisez un thermomètre à bonbons pour une température précise.
Déposez délicatement des cuillerées de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) dans l'huile chaude. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Ne surchargez pas la casserole ; faites frire par petites quantités.
Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir tiède.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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