Buñuelos Mediterráneos de Ricotta con Azahar
Estos buñuelos de ricotta, ligeros y aireados, están delicadamente aromatizados con agua de azahar, ofreciendo un postre mediterráneo verdaderamente encantador. Son rápidos de preparar y perfectos para disfrutar de un dulce capricho en cualquier momento del día.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bata el queso ricotta, el huevo, el azúcar granulada y el agua de azahar hasta que estén bien integrados.
En un bol pequeño aparte, mezcle la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se combinen. Evite batir en exceso; algunos grumos son aceptables.
Caliente el aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio hasta que alcance los 175°C (350°F). Utilice un termómetro de cocina para asegurar la temperatura precisa.
Con cuidado, deje caer cucharadas de la masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en el aceite caliente. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. No sature la olla; fría en tandas.
Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Espolvoree generosamente con azúcar glas antes de servir calientes.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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