Frittelle di Ricotta ai Fiori d'Arancio
Queste frittelle di ricotta, leggere e soffici, sono delicatamente profumate all'acqua di fiori d'arancio, un vero piacere mediterraneo. Si preparano in un attimo e sono perfette per un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata.
Cuciniamo.
In una ciotola media, mescolate la ricotta, l'uovo, lo zucchero semolato e l'acqua di fiori d'arancio fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola più piccola, mescolate la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a quando non saranno combinati. Fate attenzione a non mescolare troppo; qualche grumo va bene.
Scaldate l'olio vegetale in una pentola profonda e dal fondo spesso o in una casseruola olandese a fuoco medio fino a raggiungere i 175°C (350°F). Usate un termometro per dolci per una temperatura precisa.
Lasciate cadere con attenzione cucchiaiate di impasto (circa 1 cucchiaio ciascuna) nell'olio caldo. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte. Non affollate la pentola; friggete a più riprese.
Rimuovete le frittelle con una schiumarola e disponetele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverate generosamente con zucchero a velo prima di servire calde.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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