Beignets de Dattes à la Fleur d'Oranger Nord-Africains
Ces délicieux beignets nord-africains, légèrement sucrés et parfumés à l'eau de fleur d'oranger, constituent un dessert ou une collation sucrée parfaite. Les dattes apportent une douceur naturelle rappelant le caramel et une texture moelleuse au cœur.
Cuisinons.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre cristallisé, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Dans un petit bol séparé, mélangez le lait et l'eau de fleur d'oranger.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
Incorporez délicatement les dattes dénoyautées finement hachées.
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde à fond épais ou une cocotte hollandaise à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).
Déposez délicatement des cuillerées de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) dans l'huile chaude. Faites frire pendant 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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