Frittelle Nordafricane di Datteri all'Acqua di Fiori d'Arancio
Queste deliziose frittelle nordafricane, leggermente dolci e profumate all'acqua di fiori d'arancio, sono un dessert o uno spuntino dolce perfetto. I datteri conferiscono una dolcezza naturale simile al caramello e una consistenza morbida al centro.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
In una ciotola separata più piccola, unite il latte e l'acqua di fiori d'arancio.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolate eccessivamente; qualche grumo va bene.
Incorporate delicatamente i datteri denocciolati tritati finemente.
Scaldate l'olio vegetale in una pentola profonda e dal fondo spesso o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F).
Lasciate cadere con attenzione cucchiaiate di pastella (circa 1 cucchiaio ciascuna) nell'olio caldo. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.
Rimuovete le frittelle con una schiumarola e adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverate generosamente con zucchero a velo prima di servire calde.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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