Frittelle Nordafricane all'Acqua di Fiori d'Arancio
Queste deliziose frittelle nordafricane, leggermente speziate e infuse con la fragrante acqua di fiori d'arancio, offrono un dessert unico e appagante. Sono croccanti all'esterno e tenere all'interno, perfette per un dolce sfizio.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate 1 tazza di farina 00, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1/4 di cucchiaino di cannella macinata, 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato e 1/4 di tazza di zucchero semolato.
In una ciotola media separata, sbattete insieme 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio e 1 uovo grande fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolate eccessivamente; qualche grumo va bene.
Scaldate 2 tazze di olio vegetale in una pentola profonda e dal fondo spesso o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F). Usate un termometro per garantire una temperatura precisa.
Lasciate cadere con attenzione cucchiaiate di impasto (circa 1 cucchiaio ciascuna) nell'olio caldo, friggendo a lotti per evitare di sovraffollare. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte.
Rimuovete le frittelle con una schiumarola e disponetele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverate generosamente le frittelle calde con 2 cucchiai di zucchero a velo prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.