Biscotti di Semolino ai Fiori d'Arancio del Nord Africa
Questi delicati biscotti di semolino, tipici del Nord Africa, sono un vero incanto per il palato, infusi con la fragranza inebriante dell'acqua di fiori d'arancio e un tocco vivace di scorza di agrumi. Offrono un equilibrio sublime tra dolcezza e note floreali, perfetti per concludere un pasto leggero o da gustare con una tazza di tè alla menta.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Foderate una teglia con carta forno.
In una ciotola capiente, mescolate il semolino fine, la farina 00, lo zucchero semolato e il sale.
Versate il burro fuso, l'acqua di fiori d'arancio e la scorza d'arancia negli ingredienti secchi. Mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido.
Prelevate piccole porzioni di impasto, circa 1 cucchiaio ciascuna, e formate delle palline. Appiattite delicatamente ogni pallina con il palmo della mano.
Disponete i biscotti appiattiti sulla teglia preparata, lasciando circa 2,5 cm di spazio tra l'uno e l'altro.
Infornate per 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati. I biscotti saranno ancora morbidi quando caldi, ma si rassoderanno raffreddandosi.
Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Una volta raffreddati, spolverate generosamente i biscotti con zucchero a velo prima di servirli.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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