Bánh Mì Chay Vietnamien (Sandwich Végétarien)
Ce Bánh Mì végétarien éclatant offre un mélange délicieux de tofu mariné savoureux, de légumes croquants marinés et d'herbes fraîches, le tout niché dans une baguette croustillante. C'est une option de déjeuner satisfaisante et pleine de saveurs qui capture l'essence de la cuisine de rue vietnamienne.
Cuisinons.
Pressez le tofu ferme pendant au moins 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau, puis coupez-le en tranches de 0,6 cm d'épaisseur.
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sucre. Ajoutez les tranches de tofu et laissez mariner pendant 10 à 15 minutes, en les retournant une fois.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez le tofu mariné en une seule couche et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
Pendant que le tofu cuit, coupez les baguettes dans le sens de la longueur, en veillant à ne pas les couper entièrement. Faites-les légèrement griller dans un grille-pain ou une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Étalez 1 cuillère à soupe de mayonnaise à l'intérieur de chaque baguette.
Répartissez le tofu cuit uniformément entre les deux baguettes.
Garnissez le tofu de daikon et de carottes marinés, puis saupoudrez généreusement de coriandre fraîche. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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