Bánh Mì Chay Vietnamita (Sándwich Vegetariano)
Este vibrante bánh mì vegetariano ofrece una deliciosa combinación de tofu marinado y sabroso, vegetales encurtidos crujientes y hierbas frescas, todo ello en una baguette crujiente. Es una opción de almuerzo satisfactoria y llena de sabor que captura la esencia de la comida callejera vietnamita.
Vamos a cocinar.
Presiona el tofu firme durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato poco profundo, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar. Agrega las tiras de tofu y marina durante 10-15 minutos, volteándolas una vez.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el tofu marinado en una sola capa y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
Mientras se cocina el tofu, corta las baguettes a lo largo, con cuidado de no cortarlas por completo. Tuéstalas ligeramente en un horno tostador o sartén seca durante 1-2 minutos hasta que estén calientes.
Unta 1 cucharada de mayonesa en el interior de cada baguette.
Divide el tofu cocido de manera uniforme entre las dos baguettes.
Cubre el tofu con el daikon y las zanahorias encurtidos, luego espolvorea generosamente con cilantro fresco. Sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.