Avocat Farcis à la Salade de Crabe Zestée et Chips de Plantain Croustillantes
Transportez vos papilles aux Caraïbes avec ce plat vibrant et savoureux. Des moitiés d'avocat mûres sont généreusement garnies d'une salade de crabe vive et zestée, parfaitement complétée par le croquant délicieux de chips de plantain maison. C'est un repas ou un apéritif rafraîchissant et plein de saveurs qui capture l'essence de la cuisine insulaire.
Cuisinons.
Coupez les avocats mûrs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les noyaux. Prélevez une petite quantité de chair d'avocat au centre de chaque moitié pour créer une cavité plus grande pour la salade de crabe, en réservant la chair prélevée.
Dans un bol moyen, mélangez délicatement la chair de crabe en morceaux, la mayonnaise, le jus de citron vert frais, l'oignon rouge finement haché, la coriandre fraîche hachée, le sel et le poivre noir. Mélangez juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop écraser le crabe.
Coupez en dés la chair d'avocat réservée et incorporez-la délicatement au mélange de salade de crabe.
Garnissez généreusement les cavités des moitiés d'avocat avec la salade de crabe.
Disposez les moitiés d'avocat farcies sur des assiettes de service et servez immédiatement avec des chips de plantain sur le côté.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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