Avocado Ripieno con Insalata di Granchio e Chips di Platano
Trasportate le vostre papille gustative ai Caraibi con questo piatto vivace e appagante. Metà di avocado maturi sono generosamente farcite con una brillante e vivace insalata di granchio, perfettamente completata dalla deliziosa croccantezza delle chips di platano fatte in casa. È un pasto o un antipasto rinfrescante e saporito che cattura l'essenza della cucina isolana.
Cuciniamo.
Tagliate a metà gli avocado maturi nel senso della lunghezza e rimuovete delicatamente i noccioli. Scavate una piccola quantità di polpa di avocado dal centro di ogni metà per creare una cavità più grande per l'insalata di granchio, conservando la polpa scavata.
In una ciotola media, mescolate delicatamente la polpa di granchio a pezzi, la maionese, il succo di lime fresco, la cipolla rossa tritata finemente, il coriandolo fresco tritato, il sale e il pepe nero. Mescolate fino a quando non saranno appena combinati, facendo attenzione a non rompere troppo il granchio.
Tagliate a cubetti la polpa di avocado riservata e incorporatela delicatamente al composto di insalata di granchio.
Distribuite generosamente l'insalata di granchio nelle cavità delle metà di avocado.
Disponete le metà di avocado ripiene su piatti da portata e servite immediatamente con le chips di platano a lato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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