Aguacate Relleno con Ensalada de Cangrejo y Chips de Plátano
Transporte su paladar al Caribe con este vibrante y satisfactorio plato. Mitades de aguacate maduro se rellenan generosamente con una ensalada de cangrejo brillante y cítrica, perfectamente complementada por el delicioso crujido de los chips de plátano caseros. Es una comida o aperitivo refrescante y lleno de sabor que captura la esencia de la cocina isleña.
Vamos a cocinar.
Corte los aguacates maduros por la mitad a lo largo y retire con cuidado los huesos. Saque una pequeña cantidad de pulpa de aguacate del centro de cada mitad para crear una cavidad más grande para la ensalada de cangrejo, reservando la pulpa extraída.
En un bol mediano, combine suavemente la carne de cangrejo en trozos, la mayonesa, el zumo de lima fresco, la cebolla roja finamente picada, el cilantro fresco picado, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que se integren, con cuidado de no desmenuzar demasiado el cangrejo.
Corte en dados la pulpa de aguacate reservada e incorpórela suavemente a la mezcla de ensalada de cangrejo.
Rellene generosamente las cavidades de las mitades de aguacate con la ensalada de cangrejo.
Disponga las mitades de aguacate rellenas en platos de servir y acompañe inmediatamente con chips de plátano.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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