Tortilla Vietnamita de Cangrejo (Trứng Chiên Cua)
Esta Tortilla Vietnamita de Cangrejo, conocida como Trứng Chiên Cua, es un plato delicioso y sabroso, perfecto para el desayuno o el brunch. Se prepara con huevos esponjosos generosamente mezclados con carne de cangrejo dulce, hierbas frescas y un toque de salsa de pescado, creando una comida llena de sabor y muy satisfactoria.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bate los 4 huevos grandes hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Incorpora suavemente los 6 onzas de carne de cangrejo en trozos escurrida, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de chalota picada, 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 cucharada de cebolleta picada y 1/4 de cucharadita de pimienta negra a los huevos batidos. Ten cuidado de no deshacer demasiado los trozos de cangrejo.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio hasta que esté brillante.
Vierte la mezcla de huevo y cangrejo en la sartén caliente. Cocina sin mover durante 3-4 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados.
Voltea la tortilla con cuidado usando una espátula. Cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que el otro lado esté dorado y la tortilla esté cocida por completo, pero aún jugosa.
Desliza la Tortilla Vietnamita de Cangrejo a un plato de servir. Córtala en cuñas y sírvela inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.