Sopa Tailandesa de Camarones y Hierba Limón (Tom Yum Goong)
Sumérjase en los vibrantes sabores de Tailandia con esta clásica receta de Tom Yum Goong. Esta sopa agridulce y picante, con su caldo aromático y reconfortante, camarones jugosos y hierba limón, es una opción perfecta para una cena entre semana que se prepara rápidamente.
Vamos a cocinar.
En una olla mediana, lleve a ebullición 4 tazas de caldo de pollo a fuego medio-alto.
Agregue la hierba limón machacada, las rodajas de galangal y las hojas de lima kaffir rasgadas al caldo hirviendo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se infundan.
Incorpore los camarones pelados y desvenados y los champiñones en rodajas. Cocine durante 3-5 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos.
Retire la olla del fuego. Agregue la salsa de pescado, el jugo de lima fresco y la pasta de chile (si la usa). Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, añadiendo más salsa de pescado para salinidad o jugo de lima para acidez.
Sirva la sopa caliente en tazones individuales. Decore cada tazón con cilantro fresco picado antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.