Sopa Japonesa de Miso con Tofu y Wakame
Comience su día con una reconfortante y nutritiva sopa japonesa de miso con tofu y wakame. Esta sopa ligera pero satisfactoria para el desayuno está llena de sabor umami y se prepara rápidamente, lo que la hace perfecta para las mañanas ajetreadas.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine 3 tazas de agua y 1 cucharada de dashi en polvo. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Mientras el dashi se calienta, rehidrate el alga wakame seca colocándola en un tazón pequeño y cubriéndola con agua tibia durante 5 minutos. Escurra bien y exprima suavemente cualquier exceso de agua.
Agregue el tofu firme en cubos al caldo dashi hirviendo a fuego lento. Cocine durante 3 minutos para que el tofu se caliente bien.
Retire la cacerola del fuego. En un tazón pequeño, bata la pasta de miso blanco con unas cucharadas del caldo dashi caliente hasta obtener una mezcla homogénea. Esto evita que el miso se apelmace.
Incorpore la pasta de miso disuelta a la cacerola. Añada el alga wakame rehidratada.
Sirva inmediatamente en dos tazones, decorado con cebolletas picadas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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