Sartén Mediterránea de Cordero y Orzo
Esta sartén mediterránea de cordero y orzo, preparada en un solo utensilio, es una cena sabrosa y sustanciosa, ideal para una noche ajetreada. Cordero tierno, pasta orzo y vegetales vibrantes se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate, trayendo los sabores del Mediterráneo a tu mesa.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 1 libra de cordero molido y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
Añade 1 cebolla mediana picada a la sartén y cocina hasta que se ablande, unos 3-4 minutos. Incorpora 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de canela molida. Cocina por 1 minuto más hasta que desprendan su aroma.
Vierte 1 lata de tomates picados sin escurrir y 2 tazas de caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición suave.
Incorpora 1 taza de pasta orzo sin cocinar, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. Esto permite que el orzo absorba completamente cualquier líquido restante.
Decora con 1/2 taza de queso feta desmenuzado y 1/4 taza de perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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