Salteado Camboyano de Pollo y Brotes de Bambú
Este vibrante salteado camboyano combina tiernas piezas de pollo con crujientes brotes de bambú, todo en una salsa sabrosa y aromática. Es una comida rápida y satisfactoria, ideal para un almuerzo o cena entre semana.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado y saltee durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Añada la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Incorpore el ajo picado y el jengibre rallado, salteando durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Agregue los brotes de bambú escurridos y en rodajas a la sartén. Saltee durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos y crujientes.
Vierta el caldo de pollo y la salsa de ostras, luego añada la pimienta negra. Lleve la salsa a ebullición, revolviendo constantemente.
Regrese el pollo cocido a la sartén. Mezcle todo y cocine durante 1-2 minutos, permitiendo que el pollo se caliente y la salsa espese ligeramente. Sirva inmediatamente con arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.