Rollos de Cardamomo Suecos con Azúcar Perlado (Kardemummabullar)

En un bol grande, combine la leche tibia, el azúcar granulada y la levadura seca activa. Deje reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.

Agregue 2 tazas de harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcle hasta que se integren. Incorpore gradualmente la taza restante de harina, la mantequilla ablandada y el cardamomo molido, amasando hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 5-7 minutos. Cubra el bol con un paño de cocina limpio y deje levar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Extienda la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Corte la masa en 12 tiras iguales. Gire cada tira varias veces, luego enróllela para formar un bollo, metiendo el extremo por debajo. Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Cubra los bollos ligeramente con un paño de cocina y déjelos levar durante otros 15 minutos. Precaliente el horno a 375°F (190°C).

Pinte los bollos levados con el huevo batido y espolvoree generosamente con azúcar perlado.

Hornee los bollos en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Déjelos enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.