Pudín Marroquí de Azahar y Almendras
Este cremoso y aromático pudín es un postre delicioso de inspiración marroquí, que destaca por los delicados sabores del agua de azahar y las almendras tostadas. Es un dulce sencillo pero elegante, ideal para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, bata 1/2 taza de leche con la maicena y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Esto creará una pasta ligera.
Agregue el 1 1/2 tazas restantes de leche y el azúcar granulada a la cacerola. Bata bien para integrar.
Coloque la cacerola a fuego medio, removiendo constantemente con un batidor. Lleve la mezcla a un hervor suave, luego reduzca el fuego a bajo.
Continúe cocinando y removiendo durante 2-3 minutos, o hasta que el pudín espese y adquiera una consistencia cremosa. Debe cubrir la parte posterior de una cuchara.
Retire la cacerola del fuego. Incorpore el agua de azahar y el extracto de vainilla.
Vierta el pudín en cuatro recipientes individuales o ramequines. Deje enfriar ligeramente a temperatura ambiente.
Cubra los recipientes con papel film, presionándolo directamente sobre la superficie del pudín para evitar que se forme una capa. Refrigere por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y firme.
Antes de servir, espolvoree cada pudín con almendras laminadas tostadas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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