Pudín Japonés de Matcha con Frijoles Rojos Dulces
Este cremoso pudín japonés de matcha ofrece un delicioso equilibrio entre el sabor terroso del té verde y la dulzura de los frijoles rojos. Es un postre sencillo pero elegante que se prepara rápidamente, ideal para un capricho ligero.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, bata 1/4 taza de la leche con la maicena y el matcha en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrese de que no haya grumos.
Agregue el 1 3/4 tazas restantes de leche y el azúcar granulada a la cacerola. Bata bien para combinar.
Coloque la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente con un batidor o espátula, durante 8-10 minutos hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de pudín. Debe cubrir la parte posterior de una cuchara.
Retire la cacerola del fuego e incorpore el extracto de vainilla.
Divida el pudín equitativamente entre cuatro pequeños recipientes o ramequines para servir.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de frijoles rojos dulces sobre cada pudín. Sirva tibio o frío.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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