Budino Giapponese al Matcha con Fagioli Rossi Dolci
Questo cremoso budino giapponese al matcha offre un equilibrio delizioso tra il sapore terroso del tè verde e la dolcezza dei fagioli rossi. È un dessert semplice ma elegante, che si prepara rapidamente, perfetto per un piccolo piacere leggero.
Cuciniamo.
In una casseruola media, sbattete insieme 1/4 di tazza di latte con l'amido di mais e la polvere di matcha fino ad ottenere un composto liscio. Assicuratevi che non ci siano grumi.
Aggiungete il restante 1 3/4 di tazza di latte e lo zucchero semolato nella casseruola. Sbattete bene per amalgamare.
Mettete la casseruola a fuoco medio e cuocete, mescolando costantemente con una frusta o una spatola, per 8-10 minuti finché il composto non si addensa fino a raggiungere la consistenza di un budino. Dovrebbe velare il dorso di un cucchiaio.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia.
Dividete il budino in modo uniforme tra quattro piccole ciotole da dessert o ramequin.
Distribuite circa 2 cucchiai di fagioli rossi dolci sopra ogni budino. Servite caldo o freddo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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