Panna Cotta Giapponese al Yuzu
Questa rinfrescante Panna Cotta Giapponese al Yuzu offre un delizioso equilibrio tra una consistenza vellutata e il sapore vivace e agrumato dello yuzu. È un dessert semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione, che conclude il pasto con una nota leggera e zestosa.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, spolverate 1 cucchiaio di gelatina in polvere su 2 cucchiai di acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti affinché si idrati.
In un pentolino medio, unite 1 tazza di panna fresca liquida, 1/2 tazza di latte intero e 1/4 di tazza di zucchero semolato. Scaldate a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà tiepido ma non bollente, per circa 3-4 minuti.
Togliete il pentolino dal fuoco. Aggiungete la gelatina idratata al composto di panna tiepido e mescolate finché non sarà completamente sciolta, per circa 1 minuto.
Incorporate 2 cucchiai di succo di yuzu e 1/2 cucchiaino di scorza di yuzu nel composto.
Distribuite uniformemente il composto della panna cotta in 4 piccole coppette o bicchieri da dessert.
Refrigerate per almeno 4 ore, o finché la panna cotta non sarà ben soda al tatto.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.