Bocaditos de Mochi Matcha Japonés

En un bol apto para microondas, bate la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada y el polvo de matcha hasta que estén bien combinados.

Agrega gradualmente el agua a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta formar una masa suave y sin grumos.

Cubre el bol holgadamente con papel film, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Retira con cuidado el bol, revuelve la mezcla con una espátula húmeda y vuelve a cubrir. Calienta en el microondas durante 1 a 2 minutos más, o hasta que el mochi esté translúcido y pegajoso.

Espolvorea generosamente una superficie de trabajo limpia con maicena. Transfiere con cuidado la masa de mochi caliente sobre la maicena.

Con una espátula o cuchillo espolvoreado con maicena, corta el mochi en trozos de 1 pulgada del tamaño de un bocado.

Pasa suavemente los bocaditos de mochi por la maicena para evitar que se peguen. Sirve inmediatamente o una vez enfriados.