Pollo Brasileño con Maíz a la Sartén
Este salteado de pollo y maíz, inspirado en la vibrante cocina brasileña, es una solución rápida y deliciosa para cualquier noche entre semana. Combina tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento con maíz dulce, pimientos coloridos y un toque cítrico de lima, creando una comida llena de sabor que encantará a toda la familia.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Añada la cebolla picada y el pimiento rojo a la misma sartén. Cocine durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Regrese el pollo dorado a la sartén. Agregue los granos de maíz congelados y el caldo de pollo. Lleve a ebullición suave.
Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el maíz tierno.
Incorpore el cilantro fresco, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Cocine por 1 minuto más para que los sabores se mezclen.
Sirva inmediatamente, quizás acompañado de arroz o una sencilla ensalada verde.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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