Pochero de Pollo Filipino con Plátanos y Chorizo
Este sustancioso Pochero de Pollo Filipino presenta tiernas piezas de pollo cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate, acompañadas de plátanos dulces y sabroso chorizo. Es una comida reconfortante y llena de sabor, perfecta para un almuerzo completo.
Vamos a cocinar.
Sazona los trozos de pollo con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Añade las rodajas de chorizo y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira el chorizo y resérvalo, dejando la grasa que soltó en la olla.
Añade el pollo a la olla y cocina durante 5-7 minutos, dorándolo por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal, la cebolla y el ajo a la olla. Sofríe a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Incorpora la salsa de tomate, el caldo de pollo, la sal restante y la pimienta. Lleva a ebullición suave.
Regresa el pollo y el chorizo a la olla. Añade las rodajas de plátano. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los plátanos estén tiernos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente acompañado de arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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