Pescado al Horno Estilo Hong Kong con Salsa Cremosa y Arroz

Seque los filetes de pescado con toallas de papel. Sazone ambos lados con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dore los filetes de pescado por 2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados. Retire el pescado de la sartén y reserve.

En la misma sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue 1 cucharada de harina de trigo todo uso y bata constantemente durante 1 minuto para crear un roux.

Vierta gradualmente 1 taza de leche, batiendo continuamente para evitar grumos. Lleve la salsa a un hervor suave, luego incorpore 1/4 de taza de crema de leche espesa. Cocine por 2-3 minutos, o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

Coloque con cuidado los filetes de pescado sellados de nuevo en la sartén con la salsa cremosa. Transfiera la sartén a un horno precalentado y hornee a 190°C (375°F) durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Sirva los filetes de pescado horneados inmediatamente, sobre 2 tazas de arroz blanco caliente cocido.