Filetto di Pesce al Forno in Stile Hong Kong con Salsa Cremosa e Riso
Assaporate un classico confortante di Hong Kong con teneri filetti di pesce al forno, avvolti in una ricca salsa cremosa e serviti su soffice riso bianco. Questo piatto offre un delizioso connubio di consistenze e sapori salati, perfetto per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Asciugate i filetti di pesce con carta assorbente. Condite entrambi i lati con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Scottate i filetti di pesce per 2 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati. Togliete il pesce dalla padella e mettetelo da parte.
Nella stessa padella, sciogliete 1 cucchiaio di burro non salato a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaio di farina 00 e mescolate continuamente per 1 minuto per creare un roux.
Versate gradualmente 1 tazza di latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Portate la salsa a un leggero sobbollire, quindi incorporate 1/4 di tazza di panna fresca. Cuocete per 2-3 minuti, o finché la salsa non si addensa alla consistenza desiderata. Assaggiate e regolate il condimento se necessario.
Riponete delicatamente i filetti di pesce scottati nella padella con la salsa cremosa. Trasferite la padella in un forno preriscaldato e cuocete a 190°C (375°F) per 10-12 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Servite immediatamente i filetti di pesce al forno, versandoli su 2 tazze di riso bianco caldo cotto.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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