Pastel Mediterráneo de Sémola con Azahar
Este exquisito pastel mediterráneo de sémola con azahar es un postre húmedo y aromático, ideal para cualquier ocasión. Con su infusión cítrica y un delicado toque floral, es una delicia sencilla pero elegante que encantará a todos.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 175°C (350°F). Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
En un bol grande, mezcle la sémola fina, la harina de trigo todo uso, 1/2 taza de azúcar granulada y el polvo para hornear.
En un bol mediano aparte, bata el yogur natural, el aceite de oliva, los huevos y 1/2 cucharadita de agua de azahar hasta que estén bien integrados.
Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle solo hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: En una cacerola pequeña, combine 1/2 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de agua y el jugo de limón. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de agua de azahar.
Una vez que el pastel salga del horno, vierta inmediatamente el almíbar tibio de manera uniforme sobre el pastel caliente. Deje enfriar completamente el pastel antes de servir para permitir que el almíbar se absorba por completo.
Corte en cuadrados y sirva.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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