Pastel de Sémola con Azahar y Miel
Este delicioso pastel de sémola, inspirado en la cocina mediterránea, se distingue por su delicado aroma a agua de azahar y el dulzor natural de la miel. Es un postre húmedo y tierno, ideal para cualquier ocasión, que ofrece una combinación única de sabores florales y cítricos.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase y enharine un molde para hornear de 20x20 cm.
En un bol grande, mezcle la sémola fina, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal.
En otro bol mediano, bata el azúcar granulada, el yogur natural, el aceite vegetal, los huevos y 1 cucharadita de agua de azahar hasta que estén bien integrados.
Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle suavemente con una espátula hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala de manera uniforme. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y la superficie esté dorada.
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: En una cacerola pequeña, combine la miel, 0.25 taza de agua y el jugo de limón. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego.
Una vez que el pastel salga del horno, vierta inmediatamente el almíbar tibio de miel de manera uniforme sobre el pastel caliente. El pastel absorberá el almíbar.
Deje enfriar completamente el pastel en el molde antes de cortarlo en cuadrados. Decore con almendras fileteadas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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