Parfait Japonés de Matcha y Azuki
Este exquisito parfait japonés de matcha y azuki ofrece una armoniosa fusión de matcha terroso, dulce pasta de judías rojas y cremoso yogur. Es un postre refrescante y elegante, sorprendentemente sencillo de preparar, ideal para un capricho ligero.
Vamos a cocinar.
En un bol pequeño, bata el yogur griego, 1 cucharada de matcha en polvo y la miel hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserve.
En otro bol pequeño, ablande suavemente la pasta de judías azuki con una cuchara si está demasiado espesa.
Para montar los parfaits, divida la mitad de la mezcla de yogur con matcha entre dos vasos o frascos de servir.
Extienda la mitad de la pasta de judías azuki sobre la capa de yogur en cada vaso.
Espolvoree la mitad de la granola sobre la capa de pasta de azuki.
Repita las capas con el resto del yogur con matcha, la pasta de judías azuki y la granola.
Decore cada parfait con frutos rojos frescos y un ligero espolvoreado de la cucharada restante de matcha en polvo antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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