Pan Plano Turco con Queso y Hierbas (Peynirli Gözleme)
Estos sabrosos panes planos turcos, conocidos como Gözleme, están rellenos de una deliciosa mezcla de queso feta y hierbas frescas. Son una opción perfecta y satisfactoria para el desayuno o el brunch, siendo a la vez sabrosos y fáciles de preparar.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade gradualmente el agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa irregular. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno: En un bol pequeño, combina el queso feta desmenuzado, el perejil picado y la menta picada. Mezcla bien.
Divide la masa en 4 trozos iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada trozo hasta formar un círculo muy fino, de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas).
Coloca aproximadamente 1/4 del relleno de queso y hierbas en una mitad de cada círculo de masa, dejando un pequeño borde. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes firmemente para sellar.
Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con aceite de oliva.
Cocina cada pan plano durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente inflados. Cepilla con un poco más de aceite de oliva según sea necesario durante la cocción.
Retira de la sartén y sirve caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.