Huevos Revueltos Turcos con Queso y Hierbas (Menemen Peynirli)
Este delicioso revuelto de inspiración turca combina huevos esponjosos con hierbas frescas y queso feta desmenuzado, creando un desayuno exquisito y rápido. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para un brunch de fin de semana o una comida rápida entre semana.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Añade la cebolla roja finamente picada a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
En un bol, bate los huevos grandes, el queso feta desmenuzado, el perejil fresco picado, el eneldo fresco picado, la pimienta negra y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las cebollas ablandadas. Deja que se asiente durante unos 30 segundos sin remover.
Empuja suavemente el huevo cocido desde los bordes hacia el centro con una espátula, permitiendo que el huevo sin cocinar fluya por debajo. Continúa cocinando y removiendo suavemente durante 3-5 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente húmedos.
Retira del fuego y sirve inmediatamente, quizás con una guarnición de pan caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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