Menemen Turco con Queso Feta en Sartén
Este vibrante Menemen Turco con Queso Feta es un desayuno delicioso y contundente, que presenta huevos revueltos cocinados en una rica salsa de tomate y pimiento, coronado con queso feta desmenuzado. Es una forma sabrosa y satisfactoria de comenzar el día, ideal para compartir.
Vamos a cocinar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio.
Añada la cebolla picada y el pimiento verde en dados a la sartén. Sofría durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden.
Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Vierta los tomates cortados en dados sin escurrir, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Cree cuatro pequeños huecos en la mezcla de tomate. Casque un huevo en cada hueco. Cubra la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto.
Retire la sartén del fuego. Espolvoree el queso feta desmenuzado sobre los huevos y la salsa de tomate.
Decore con perejil fresco picado y sirva inmediatamente, directamente de la sartén.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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