Huevos Revueltos con Patatas y Especias Turcas
Comience el día con energía gracias a este sustancioso revuelto de inspiración turca. Combina huevos esponjosos con patatas tiernas y un toque de especias aromáticas, creando un desayuno lleno de sabor y muy satisfactorio, ideal para un brunch de fin de semana.
Vamos a cocinar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añada la patata cortada en cubos a la sartén y cocine durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
Incorpore la cebolla picada, el comino molido y el pimentón. Cocine por otros 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave y fragante.
En un bol mediano, bata los huevos con la sal y la pimienta negra.
Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de patata y cebolla en la sartén. Deje que los huevos cuajen durante unos 30 segundos sin remover.
Empuje suavemente el huevo cocido desde los bordes hacia el centro, permitiendo que el huevo sin cocinar fluya por debajo. Continúe cocinando y removiendo con delicadeza durante 2-3 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero aún húmedos.
Retire del fuego, incorpore el perejil fresco y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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