Nagasari: Pastel de Plátano al Vapor con Coco y Azúcar de Palma

En un bol grande, bate la harina de arroz, la harina de tapioca, el azúcar de palma y la sal hasta que estén bien combinados.

Vierte gradualmente la leche de coco, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

Prepara una vaporera llenándola con agua y llevándola a ebullición a fuego alto.

Extiende una hoja de plátano ablandada. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de harina en el centro, luego distribuye 2-3 rodajas de plátano encima. Cubre las rodajas de plátano con otra cucharada de la mezcla de harina.

Dobla la hoja de plátano formando un paquete rectangular ordenado, asegurando los extremos doblándolos hacia abajo o usando palillos si es necesario. Repite con el resto de los ingredientes.

Coloca cuidadosamente los pasteles de plátano envueltos en la vaporera caliente. Cocina al vapor a fuego alto durante 25-30 minutos, o hasta que los pasteles estén firmes y translúcidos.

Retira los pasteles cocidos al vapor y déjalos enfriar un poco antes de servir. El Nagasari se puede disfrutar tibio o a temperatura ambiente.