Buñuelos de Maíz Indonesios con Salsa Picante de Cacahuete (Bakwan Jagung)

Prepare la masa para los buñuelos: En un bol grande, combine los granos de maíz, la harina de trigo común, la harina de arroz, el huevo, el ajo picado, la cebolla roja picada, la sal, la pimienta blanca y el cilantro picado. Mezcle solo hasta que se combinen; no mezcle en exceso.

Prepare la salsa picante de cacahuete: En un bol pequeño, bata la mantequilla de cacahuete cremosa, la salsa de soja dulce, el zumo de lima, la salsa de chile y ajo, y el agua caliente hasta obtener una mezcla suave y bien combinada. Ajuste la consistencia con más agua caliente si es necesario.

Caliente el aceite: Vierta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda o una olla de hierro fundido. Caliente a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance los 175°C (350°F).

Fría los buñuelos: Con cuidado, deje caer cucharadas (aproximadamente 1.5 cucharadas cada una) de la masa de buñuelos de maíz en el aceite caliente. No sature la sartén; fría en tandas.

Cocine hasta que estén dorados: Fría los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Use una espumadera para transferir los buñuelos cocidos a una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirva: Coloque los buñuelos de maíz indonesios calientes en una fuente y sírvalos inmediatamente con la salsa picante de cacahuete a un lado para mojar.