Mie Ayam Indonesio (Sopa de Fideos con Pollo)
Esta reconfortante receta de Mie Ayam indonesio presenta pollo tierno cocido a fuego lento en un caldo sabroso, servido sobre fideos elásticos con un aderezo de salsa de soja lleno de sabor. Es una comida sustanciosa y satisfactoria, perfecta para el almuerzo.
Vamos a cocinar.
En un bol, marina los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo durante 15 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el pollo marinado a la olla y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados.
Incorpora la cúrcuma en polvo, la salsa de soja dulce (kecap manis), la salsa de ostras y la pimienta blanca. Cocina por 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vierte las 4 tazas de caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Mientras el pollo se cocina a fuego lento, prepara los fideos de huevo frescos según las instrucciones del paquete. Escurre bien. Blanquea el bok choy picado en agua hirviendo durante 1 minuto, luego escurre.
Para servir, distribuye los fideos cocidos en 4 cuencos. Vierte la mezcla de pollo y caldo sobre los fideos. Cubre con el bok choy blanqueado, las chalotas fritas y las cebolletas picadas.
Sirve inmediatamente, opcionalmente con un poco de sambal (salsa de chile) al lado para un toque extra de picante.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.