Lomo Saltado Peruano Salteado
Este Lomo Saltado Peruano es un plato vibrante y lleno de sabor, con tiernas tiras de carne de res, cebollas, tomates y papas fritas crujientes, todo salteado en una deliciosa salsa a base de soya. Es una comida sustanciosa y satisfactoria que se prepara rápidamente, ideal para una cena entre semana.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego alto hasta que esté brillante. Agrega las tiras de carne y sella rápidamente durante 2-3 minutos hasta que estén doradas por todos lados, pero aún ligeramente rosadas por dentro. Retira la carne de la sartén y reserva.
Añade los gajos de cebolla morada a la misma sartén y sofríe durante 2 minutos hasta que estén ligeramente ablandados. Incorpora el ajo picado y sofríe por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Regresa la carne sellada a la sartén. Agrega los gajos de tomate, la salsa de soya, el vinagre de vino tinto y el comino molido. Mezcla todo rápidamente durante 1-2 minutos hasta que los tomates estén apenas calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
Incorpora suavemente las papas fritas cocidas. Cocina por un minuto adicional, asegurándote de que las papas estén cubiertas con la salsa y bien calientes.
Retira del fuego y mezcla el cilantro fresco picado.
Sirve inmediatamente, idealmente acompañado de arroz blanco.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.