Kugelis Lituano Sustancioso con Tocino Crujiente y Crema Agria
Este Kugelis lituano tradicional, un pudín de patata salado, se realza con tocino crujiente y se sirve con una cucharada de crema agria. Es un plato reconfortante y abundante, perfecto para un almuerzo satisfactorio.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 375°F/190°C. Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Ralla las patatas peladas y la cebolla. Exprime la mayor cantidad de líquido posible de las patatas y la cebolla ralladas usando un paño de cocina limpio o una gasa.
En un bol grande, combina las patatas y la cebolla exprimidas con la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
En una sartén aparte, cocina el tocino en dados a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino con una espumadera y reserva, guardando 2 cucharadas de la grasa de tocino.
Añade la grasa de tocino reservada y la leche tibia a la mezcla de patata. Remueve hasta que esté completamente combinado.
Vierte la mezcla de patata en el molde para hornear preparado. Hornea durante 70 minutos a 375°F/190°C, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Una vez horneado, deja reposar el kugelis durante 5 minutos. Sirve caliente, cubierto con el tocino crujiente y una generosa cucharada de crema agria.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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