Irresistibles Buñuelos de Plátano Jamaicano con Glaseado de Ron Especiado

En un tazón grande, combine los plátanos machacados, la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada. Mezcle bien.

En un tazón pequeño aparte, bata 1/2 taza de leche y el huevo. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso; algunos grumos están bien.

Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).

Con cuidado, deje caer cucharadas de la masa en el aceite caliente. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. No sature la sartén.

Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Mientras los buñuelos aún están tibios, prepare el glaseado. En un tazón pequeño, bata el azúcar en polvo, el ron especiado y 1 cucharada de leche hasta obtener una mezcla suave.

Rocíe generosamente el glaseado de ron especiado sobre los buñuelos de plátano tibios y sirva inmediatamente.