Hash de Salchicha y Verduras al Horno en Bandeja
Esta sencilla receta de hash en bandeja combina salchicha de desayuno sabrosa con vegetales coloridos para una comida matutina sustanciosa y práctica. Es ideal para mañanas ajetreadas o un brunch de fin de semana, y lo mejor es que la limpieza es mínima.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
En un bol grande, combine las patatas, el pimiento morrón y la cebolla en dados. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta negra, luego mezcle para cubrir uniformemente.
Extienda las verduras sazonadas en una sola capa sobre una mitad de la bandeja para hornear preparada.
Desmenuce la salchicha de desayuno sobre la otra mitad de la bandeja para hornear, asegurándose de que quede en una capa relativamente uniforme.
Hornee durante 15 minutos. Retire la bandeja del horno, revuelva las verduras y deshaga cualquier grumo grande de salchicha. Vuelva a meter al horno y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que la salchicha esté cocida y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Si lo desea, rompa los 4 huevos directamente sobre la bandeja durante los últimos 5-7 minutos de cocción, permitiendo que se horneen hasta que las claras estén firmes y las yemas a su gusto.
Sirva inmediatamente, opcionalmente cubierto con perejil fresco picado o salsa picante.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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